Receita de Família: paçoca de banana verde é símbolo da resistência quilombola em MT

09/05/2025

Quadro exibido toda sexta-feira no MT1 traz receita que se tornou expressão de resistência e ancestralidade de comunidade quilombola de Mato Grosso. Receita de família apresenta: paçoca de banana verde Cleto Kipper 🥘O prato do Receita de Família desta sexta-feira (9) é a Paçoca de Banana Verde, um prato que se tornou uma expressão viva de resistência e ancestralidade da comunidade quilombola Ribeirão da Mutuca, localizada em Nossa Senhora do Livramento, a 42 km de Cuiabá. Nesta edição, quem prepara a receita é a primeira mulher presidente da Associação da Comunidade Negra Rural da Mutuca, Maria Renata. Ela é filha de grandes líderes da luta pelos direitos territoriais quilombolas e cresceu na comunidade. Segundo ela, essa receita é um símbolo de resistência da comunidade que, por décadas, enfrentou ameaças de fazendeiros e ainda luta pela titulação oficial de seu território. Presidente da Associação da Comunidade Negra Rural da Mutuca ensina prato símbolo de resistência quilombola em Mato Grosso Cleto Kipper 🍌A banana verde era assada e socada no pilão, misturada com torresmo, trazendo uma alternativa nutritiva e acessível para alimentar as famílias da região. Na comunidade Ribeirão da Mutuca, as tradições são preservadas com orgulho. Um exemplo disso é a realização da Festa da Banana, uma celebração que reforça o vínculo dos moradores com a cultura quilombola. 👉Confira como preparar essa receita: Ingredientes Banana-da-terra verde Torresmo Banha de porco Modo de Preparo Descasque as bananas verdes. Leve-as para assar na brasa do fogão a lenha até ficarem levemente tostadas. Retire do fogo e soque as bananas no pilão até formar uma massa Em uma panela, coloque bastante banha de porco e frite o torresmo até ficar crocante. Misture a banana socada com o torresmo e a gordura na mesma panela, mexendo bem para incorporar todos os sabores. Sirva quente, bom apetite! 😋 Confira prato preparado no Receita de Família desta sexta-feira (9) Cleto Kipper ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 MT no WhatsApp

FONTE: https://g1.globo.com/mt/mato-grosso/noticia/2025/05/09/receita-de-familia-pacoca-de-banana-verde-e-simbolo-da-resistencia-quilombola-em-mt.ghtml

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